Supă de pui cu usturoi

Ingrediente:

• măruntaie de pui (eu folosesc de obicei spate de pui),
• usturoi,
• sare,
• orez,
• 1 ou,
• o cană de lapte
• oțet după gust.

Se opăresc măruntaiele de pui, se spală bine și se pun la fiert. Se adaugă usturoiul și sarea si se fierbe până când carnea e aproape fiartă. Se adaugă orezul, şi când orezul este moale, se adaugă albușul. Se lasă câteva minute, până când albuşul se fierbe, apoi se stinge focul şi se lăsa timp de câteva minute. Se freacă gălbenușul cu laptele şi se adaugă la supă. Se adăugă oţet și sare după gust.