Acizii graşi w 6

• Surse : uleiurile de floarea soarelui, porumb, soia, germeni de grâu, dovleac, rapiţă, susan
• Extrem de sensibili la lumină, aer şi termic (prăjire), în prezenţa cărora putând suferi procese de izomerizare cis-trans (devenind din anti-aterogene, pro-aterogene), cât şi oxidări multiple la dublele legături, devenind din anti-oxidante, pro-oxidante
• Reprezentanţi : acidul arahidonic, acidul g-linolenic şi acidul linoleic
• Indispensabili pentru producerea de energie, pentru transferul oxigenului din aer până la nivelul hemoglobinei
• Precursori ai prostaglandinelor
• Anti-aterosclerotice “per se”
• Acidul linoleic pare să regleze acţiunea hormonilor androgeni asupra celulelor interesategamma linolenico ; tot el este un potent inhibitor al enzimei 5-a-reductaza
• Asigură buna funcţionare a sistemului nervos central, intrând în structura membranelor neuronale
• Ameliorează simptomele ulcerului gastric şi duodenal
• Menţin tonicitatea şi troficitatea pielii
• Carenţa acestor acizi determină astenie, piele uscată, deficit imunitar, retard al creşterii şi sterilitate
• Totuşi un raport w6 / w3 > 1 are efecte pro-inflamatorii (raportul optim < 1)

Acizii graşi w 3

• Surse : ulei de in, soia, nucă, spirulină, uleiul unor peşti marini (somon, hering...)
• Sursele de origine vegetală conţin doar reprezentantul inferior al clasei (ALA), în vreme ce uleiurile de peşte conţin toţi reprezentanţii (ALA, EPA şi DHA), alături de cantităţi importante de colesterol
• Scad Colesterolul Total sangvin şi LDL-C cu densitate mică (care este extrem de aterogen !)
• Au un efect anti-trombotic
• Produc o creştere uşoară a HDL-C
• Scad fibrinogenul şi agregarea plachetară şi cresc timpul de sângerare
• Reduc întinderea zonei de necroză cardiacă post-infarct recent
• DHA este esenţial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei şi a sistemului imunitar al copilului
• DHA şi ALA sunt constituenţi importanţi ai membranei neuronale şi a vaselor de sânge din creier. În stările asociate cu deficitul lor, se întâlneşte o încetinire a creşterii staturo-ponderale, leziuni ale pielii, degenerescenţă a organelor interne, o funcţie vizuală anormală şi chiar neuropatie periferică
• Întârzie şi reduce apariţia simptomelor senilităţii prin blocarea generării de radicali liberi de natură lipidică
• Acţiune anti-mutagenă şi de protejare a materialului genetic
• Efect antiinflamator mediu
• Reduc simptomele şi blochează acţiunea citokinelor (TNFa, PAF, IL1-8 etc.)
• Modulatori deosebit de puternici ai răspunsului imun
• Efecte importante în bolile auto-imune, infecţii virale şi / sau bacteriene, cancer, SIDA
• Au capacitatea de a distruge vasele care alimentează cu sânge tumora
• Previn apariţia preeclamsiei şi a eclamsiei gravidice. Previn apariţia depresiei de post-partum. Efect antidepresiv general
• Prezintă efecte benefice şi-n sindromul Raynaud, după o utilizare îndelungată
• Un raport w 3 / w 6 > 1/3 provoacă vasodilataţie arteriolară şi prevenind o eventuală HTA
• În bolile glomerulare renale, aportul de AG w 3 a redus pierderile de proteinuria
• Vindecă ulcerul gastric şi duodenal ; efecte excelente au fost raportate şi-n terapia colonului iritabil
• Regularizează ciclul menstrual, diminuă frecvenţa şi intensitatea durerilor menstruale
• Sunt substanţe anti-alergice, reducând frecvenţa şi intensitatea crizelor de astm bronşic
• Au efect hipoglicemiant (util şi la diabetici), transformând glucoza sangvină în glicogen de depozit ; reduc rezistenţa la insulină
• Previn şi combat eficient migrenele
• Rol calmant şi de mărire a rezistenţei sistemului nervos la stres. Somnul se instalează mai repede la cei care au în alimentaţie surse bogate de AG w 3, iar frecvenţa insomniilor scade semnificativ
• Stimulează sinteza colagenului din piele