Acidul ascorbic - vitamina C

• Vitamină hidrosolubilă, cea mai termolabilă şi fotosensibilă dintre toate vitaminele
• Nu poate fi sintetizată de organismul uman şi nici de cel al cobaiului
• Surse : măceşe, coacăze negre, kiwi, frunzele de pătrunjel, hrean, măcriş, tarhon, mărar şi varză, citrice, căpşune...
• Substanţă anti-oxidantă extrem de puternică, cu moleculă mică
• Prima vitamină în lupta anti-bacteriană şi anti-virală, a-II-a vitamină în lupta anti-cancer
• Întăreşte peretele vascular
• Fixator de Calciu mai puternic decât vitaminele D
• Scade colesterolul total şi creşte HDL-C
• Previne şi distruge placa de aterom (la peste 300 mg/zi în prezenţa unui CT<160 mg%)
• Previne cataracta, îi opreşte evoluţia şi chiar determină regresia ei
• Creşte longevitatea şi scade numărul deceselor de orice cauză
• Indispensabilă pentru absorbţia Fierului
• Măreşte rezistenţa organismului la efort
• Cresc performanţele intelectuale şi indicele IQ (alături de vitamina B1)
• Asigură integritatea tegumentelor şi mucoaselor
• Fortifică musculatura şi ţesutul conjunctiv
• Stimulează eliminarea Pb din oase
• Participă la sinteza colagenului
• Rol desensibilizant (anti-alergic)
• Grăbeşte vindecarea hepatitelor acute şi opreşte evoluţia celor cronice spre ciroză sau cancer hepatic