Pandișpan cu mac

Ingrediente:

• 200 g mac măcinat,
• 200 g zahăr,
• 200 g făină (eu am folosit făină albă Boromir),
• 1 ou,
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu,
• 300 ml lapte (1,5%),
• 1 coajă rasă de lămâie.

Se bate oul și zahărul cu mixerul. Se dizolvă bicarbonatul în lapte călduț. Se adaugă alternativ la compoziția cu ou (în timp ce se bate cu mixerul) făina, macul și laptele. Se adaugă și coaja de lămâie. Se toarnă în tavă (tapițată în prealabil cu hârtie de copt) și se coace la foc potrivit.